今日は3無しの嬉しいレシピを紹介しますよ!その名もしめじのエチュベ!しめじの旨味を引き出します!
このレシピを簡単に説明するとしめじをにんにくとオリーブオイルで蒸し焼きにするっとことです!
僕のレシピでも定番ですね〜、その中でもキノコとエチュベは相性が良くて美味しいんです♪
材料と作り方
食材 | 分量(2人分) |
---|---|
しめじ | 100〜150g |
にんにく | 1かけ |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
調理時間の目安 10分
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを皮付きのまま入れる。
弱火にかけて5〜7分じっくり香りを出す。 - しめじの石付きを取り、手でほぐして入れる。塩をひとつまみ入れて軽く混ぜフタをする。
- 3分蒸してしめじに火が通ったら味見をする。塩で整えて完成!
旨味が…濃い!
これはしめじの旨味濃いのなんのって!1株ペロって食べられちゃいます♪
ポイントは火加減なんです!火が弱すぎてもベチャベチャ、強すぎると焦げます。なのでちょうど良い火加減を探ってみてください!
「なんかあんまり火が通ってないな」って時はちょっと強めたりして、調理中に色々変えてみましょう♪
僕のコンロだと弱火より少し強めの弱火がちょうど良かったです♪
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