「タレ簡単!」さつまいも入り豚バラ肉とこんにゃくの炒め物のレシピ

今回はさつまいもを使ったレシピです。

ホクホク系の食材は、なかなかメインのおかずになりにくいです。

せっかく美味しい食材なので、しっかりおかずになるレシピを考えてみました♪

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さつまいも入りでボリューム満点な炒め物

さつまいもはとても食べ応えのある食材で、おかずのボリュームアップに最適です。ほんのり甘みもあるので味わいが優しくなる特徴もあります。

さらにこんにゃくを入れてかさ増ししていきます。 さつまいもの「ホクっ」こんにゃくの「プリっ」、この二つの相性がよくご飯に合います♪

僕の家では定番です!

味付けのタレも簡単でしょう油とみりんを合わせるだけ。

さつまいも入り豚バラ肉とこんにゃくの炒め物

さつまいも入り豚バラこんにゃく炒めのレシピ

食材分量
豚バラ肉200g
さつまいも200g
つきこん200g
しょう油大さじ1
みりん大さじ2
適量

調理時間の目安 15分

2〜3人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はしょう油を大さじ2用意してください。

さつまいも入り豚バラこんにゃく炒めの作り方

  1. さつまいもを拍子切りにして水にさらす
    豚バラ肉とつきこんは食べやすい大きさに切る
    材料の下準備
  2. さつまいもの水を切り耐熱の器に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで4分温める
  3. 中火で温めたフライパンへ油をひき、豚バラ肉とこんにゃくを炒める
    材料を炒める
  4. 豚バラ肉に火が通ったら、しょう油大さじ1、みりん大さじ2を入れ水分が減るまで炒める
    炒め物に味をつける
  5. 水分が飛んだらさつまいもを入れ、ざっと炒め合わせたら皿に盛る
    さつまいも入り豚バラ肉とこんにゃくの炒め物を仕上げる

3つのポイント

①肉とこんにゃくに先に味をつけることで、物足りなさを少なくし薄味でも満足できます。

②さつまいもの皮は、剥いても剥かなくても好みで大丈夫です。

③さつまいもはすこし柔らかいぐらいまで、レンジで蒸してください。

しょう油とみりんでタレ簡単

このレシピのポイントはタレが簡単な事です。炒め物のタレって「味が決まらなかったり、よくわかんない」なんて悩みをよく聞きます。

そんな時は、しょう油1とみりん2を合わせてみてください。この割合で混ぜると万能な和風タレになります。和風味に困った時に大変便利です。

さつまいもとしょう油味は美味しい

さつまいもの甘さと、しょう油がよく合います。甘しょっぱい味が好みの方はおススメですよ〜作っていただいた方からも好評いただいています♪

さつまいも入り豚バラ肉とこんにゃくの炒め物のアップ

こんなおかずになるさつまいもレシピもあります

さつまいもをマヨネーズで和えてコクをだしたレシピです。鶏胸肉も入れて食べ応えしっかりです。

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みりんの甘さで薄味でも満足

みりんって使いますか?僕の周りだとあまり使っていないと聞きます。

実はみりんは砂糖と比べて複雑な甘みがあるんですよ。砂糖より甘み成分が多くてより深みのある味が表現できます。このおかげで薄味でも満足できるんです。

砂糖が小さじ1ならみりんは小さじ2で計算して作ってみてください。この割合なら砂糖を使っているレシピをみりんで代用できます。ぜひみりんの複雑な甘さを味わってみてください。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました♪

 

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