今日は固くなりがちなささみをふんわり仕上げていきます！答えは蒸し焼きです♪
ささみのエチュベのレシピ
フレンチの手法なんですが、蒸し焼きをエチュべっていいます（かっこいいから言いたいだけw）弱火でじっくり蒸し焼いて、ふんわり、しっとりに仕上げます♪
材料と作り方
| 食材 | 分量（2人分） |
|---|---|
| ささみ | 6本 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
調理時間の目安 15分
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを皮付きのまま入れる。
弱火で5〜7分炒めて香りを出す。
焦がさないように注意ですよ！
- ささみのスジを取り、肉の重さの1%の塩をふる。5分くらい置いておく。
塩が馴染んだらフライパンに並べる。
- フタをして弱火で5分蒸しあげる。蒸しあがったら割ってみて火の通りを確認する。赤かったらもう2分再加熱する。
- もし心配なら3分蒸してひっくり返して3分蒸してください。仕上がりは少し硬くなりますが、完全に火が通ります♪
この…ふわふわ…はクセになる！
パクッと食べて「うわッふわふわ〜幸せ〜」が一口目の感想でしたwにんにくの香りも上品に入っていて嫌味が全然ないんです♪
ご飯のおかずにもなるし、お弁当、サンドウィッチの具なんかもいいですね♪
火を通し方を弱火でじっくり入れてもらって、このささみを味わっていただけたら嬉しいです！
最後までご覧いただきありがとうございました♪
コメント