新発見！レンジで味しみ肉じゃがを簡単に作る方法

肉じゃがって、家庭料理の定番だけど、ほんっと難しいですよね。

味付けがうまくいかなかったり、煮崩れちゃったり…。

しかも時間がかかる…

でも簡単なレシピを開発できました！

試行錯誤の末に完成した、煮物の常識をくつがえす「レンジで味しみ肉じゃが」をどうぞご覧ください～。

レンジで味しみ肉じゃがの作り方（2人分）

調理時間の目安 15分

作り方

1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口の大きさに切る。

   にんじんは少し小さめが火の通りが良いですよ♪

2. レンジokで深めの丼へ豚こま肉を入れて、タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉大さじ1をよく和える。これで臭みを消して柔らかくなります。
3. 切った野菜を入れてふんわりラップをかける。600wのレンジで7分温める。温め終わって肉が赤かったら追加で1分ずつ温めてください。
4. 温め終わったらめんつゆ大さじ3をよく和えて完成！熱いうちに和えるのがポイント！

煮込まないのに味しみのポイント

まるでコトコト煮込んだような味わいになるコツはこちら！

みりんで先に甘みをIN

お肉にみりんを和えて、じゃがいもやにんじんと一緒にレンジで温めます。この時、みりんの甘さが食材に染み込むんです。

よく料理で「さしすせそ」って言いませんか？砂糖を先に入れるってことですね。

これって科学的な話で、砂糖の方が塩より分子が大きいんです。

「塩を先に入れると砂糖が入れなくなっちゃう」→「甘さが染み込まずしょっぱくなっちゃう」ということなんですね。

みりんだけを一緒にレンジに入れてあげれば、その心配はないってことです！

ちょっとした豆知識でした！

温かいうちにめんつゆをかけて味しみ～

レンジで加熱したら、温かいうちにめんつゆを和えましょう。

煮物は、冷める時に味が染み込んでいくという特徴があります（詳しい説明は省きます笑）

アツアツの食材にめんつゆをかけ、そのまま放置。ご飯を盛ったり、食器を用意したりしてる間に、しっかり味が染み込みますよ。

肉じゃがとかってアツアツでは食べないですよね。食べやすい温度になった頃に、味もちょうどよくなっているはずですよ。

ほっくり味しみ～煮込まなくてもおいしい！

まるで煮込んだみたいな、レンジで肉じゃが。

先にみりんだけ入れたことで、甘さが引き立ってやさしいお味になりました。
レンジなので煮崩れず、ほくほくなのに見た目もキレイ！

騙されたと思って、ぜひ試してみてくださいね♪