【母の味】にんじんの甘味を引き出したツナの炊き込みご飯のレシピ

母が作ってくれた、特に豪華でもない、特別な材料でもない、でも本当に美味しい炊き込みご飯のレシピを紹介します。

僕の思い出の味で、人参の甘味が出ていて「また食べたい！」ってなる味わいです。

ツナの炊き込みご飯の作り方 3人分 40分

米を洗ってしっかり水を切り土鍋に入れる。（炊飯器でもok）分量の水600mlに浸け目安の時間置いておく。夏場30分冬1時間

にんじん1本の皮をむき小さめの乱切りにします。耐熱の器に入れて塩ひとつまみ馴染ませます。ラップをかけて600wの電子レンジで3分温めます。

炊き込みご飯の具は火を通さずに一緒に炊くことが多いですが、これだとアク、雑味は出て旨味が出てきにくいです。あらかじめ電子レンジでいいので、火を入れておくと美味しく炊き上がります。

塩を少し入れて温めると、にんじんの旨味が引き出されます！どの野菜を使って同じ効果があるので、具のアレンジも効きます。

しょう油大さじ3を入れて軽くまぜ、にんじんとツナ缶（油も）を入れる。

米一合につきしょう油大さじ1が味つけの基準です。これだけ覚えておけば炊きご飯の失敗はかなり減らせます。

土鍋の場合は火をつけて沸騰したら極弱火にして10分炊く。火を消して15分蒸らせば炊き上がりです。炊飯器の場合はスイッチオンでokです。

これで完成です！

思い出の味ですねぇ。にんじんの甘味とツナの出汁がご飯によくしみています。

実は、炊き込みご飯って材料を多くしすぎなんです。材料が多すぎると味がぼやけちゃいます。味がぼやけるってよくきくと思うんですが、たくさんの材料を入れると料理の味が似てきてしまう。

ただ材料が少ないと旨味が足りなくなるので、素材の下拵え（今回はにんじんに火を通しておく）が重要になってきます。先にレンチンを、お試しいただけたら嬉しいです。

「コレおすすめだよ！」って思い出の味があったら教えてください♪食べてみたいです！

最後までご覧いただきありがとうございました♪