今日は長野県民必見のグルメを紹介します！食べたことがある人も多いかな？野沢菜の佃煮です！ちょっと古くなった漬物を煮ると美味しい常備菜に大変身！僕の思い出の味です♪
野沢菜の漬物を切って煮るレシピ
作り方は簡単！切って煮る。こんなシンプルなことないですね（笑）でも漬物の酸味がありとっても美味しい複雑な味に仕上がります！
材料と作り方
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 野沢菜の漬物 | 300g |
| 生姜 | 1かけ |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| かつおぶし | 1パック |
調理時間の目安 10分
- 野沢菜を大きめのみじん切り、生姜を千切りにする（チューブでもok）
フライパンへ野沢菜、生姜、しょう油、砂糖、みりんを入れて中火にする
- 汁気がなくなるまで煮て、かつお節を入れて完成！
「思い出の味。染みる〜」
これ近所のおばちゃんがよく作ってくれて、子供のころよく食べていたんですよ〜。身に染みる懐かしい味に感激です♪
ご飯にもよく合うので、おにぎりにもおすすめです。長野県民の味として広まってくれると嬉しいです！
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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