今回は、ガッツリそうめんのレシピです。
夏になると、そうめんが食卓にのぼる事が多くなってきますね。今回はそうめんのマンネリを解決するアレンジレシピを紹介します♪
スタミナをプラス!ニラ玉のせそうめん
体力をつけるためにも、ニラ玉をトッピングしたアレンジレシピを考えてみました!そうめんのあっさりさに、ニラ玉は良く合いますよ〜
さらに、めんつゆもひと工夫してあります。その名も、トマトめんつゆ!
トマト大好きな私が自信をもってお勧めできる、めんつゆアレンジです!トマトを切って漬けるだけなので簡単ですよ。では、詳しいレシピを見てみましょう⤴︎
ニラ玉そうめんのアレンジレシピ
食材 | 分量 |
---|---|
そうめん(乾麺) | 200g |
卵 | 3個 |
ニラ | 1束 |
しょう油 | 小さじ2 |
みりん | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ3 |
油 | 小さじ2 |
トマトめんつゆ | 材料 |
ミニトマト | 6個 |
めんつゆ(三倍濃縮) | 50cc |
水 | 150cc |
調理目安時間 20分
2人分です!
ニラ玉そうめんの作り方
- ミニトマトのヘタを取り半分に切る
器へめんつゆ50cc
、水150cc
、ミニトマトを入れラップをして冷蔵庫でよく冷やす - ニラを食べやすい長さに切る
器へ卵を割り、しょう油小さじ2
、みりん小さじ2
を入れ混ぜ過ぎないように溶いておく
(写真を参考) - 中火で温めたフライパンへ、 油
小さじ2
をひきニラを炒める
しんなりしたら、卵を入れ半熟になったら火を止める - お湯を沸かし、そうめんを袋の時間茹で水でよく洗い、しっかり水を切ったらごま油
小さじ3
を和える - そうめんを皿に盛り、ニラ玉乗せて冷蔵庫で冷やしたタレをかけて出来上がり!
ちょっとしたコツ
①卵を溶きすぎないようにすると、ニラ玉の風味が良くなります。
②そうめんを茹でた後に、ごま油を絡めると皿に盛った後に麺がくっつくのを防げます。
トマトの酸味で飽きない
トマトめんつゆ、これは家族にも大好評でした。めんつゆにほんのり酸味が付くので、そうめんを食べ進んでも飽きません!
ニラ玉とも相性が良く、全体をバランスよくまとめてくれます。トマトめんつゆは簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
そばや中華麺なども試してみましたが、どちらとも相性が良いです。このめんつゆレシピが定番化してくれれば嬉しいです。
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