お店より旨いレシピ!タレが簡単なもつ焼きの作り方

簡単なもつ焼きの作りかた

あまり家庭では作らないかな?と思いますが、もつ焼きのタレ簡単なレシピを紹介します。

「ちょっと難しそうだな」と思うかもしれませんが、意外に簡単に作る事ができるんですよ♪

これでお店より旨いもつ焼きが食べられます。では、レッツトライ!

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もつ焼きのレシピ

食材分量
豚白もつ(下処理済み)200g
お好きなきのこ150g
生姜(すりおろし)大さじ1/2
細ねぎ2本
醤油大さじ2と1/2
みりん大さじ4
小さじ1

2〜3人分です!
調理時間目安 20分

手順に分量を記載しています。みながらゆっくり作れます。

もつ焼きの作り方

  1. 豚白もつ(200g)を茹でこぼす
    豚白モツを茹でこぼす
  2. 生姜を大さじ1/2分すりおろす(チューブでもok)
    細ねぎぎを小口切りにする、お好きなきのこ(150g)を食べ易い大きさに用意する
    もつ焼きの準備をする
  3. 中火で温めたフライパンへ油小さじ1を入れて、水を切った豚白もつときのこを炒める
    豚白モツを焼く
  4. 豚白もつときのこに焼き色がついたら、細ねぎを入れてざっと炒め合わせて皿に盛る
    もつ焼きを仕上げる
  5. 空いたフライパンへ、すりおろした生姜と醤油大さじ2、みりん大さじ4を入れて軽くとろみが出る程度炒めたら、もつ焼きにかける

美味しくするコツは「焼き色をつける」

下茹でをさっとして、野菜と炒めるだけ!で作れましたね♪

簡単なタレ良いですね。特別な調味料は使いません。醤油とみりんと生姜の3つを合わせて完成!これでバッチリ味が決まります!

きのこ、もつにしっかり焼き色をつけると、香ばしくなって美味しくなります。

豚白もつの臭みが気になる場合は、何回か茹でこぼしてみてください。スーパーなどで下処理済みのものがあれば、一回茹でこぼすだけで充分です!

「臭みがうまいねん!」って場合はそのままでもok!

しょう油1:みりん2のタレ

しょう油1:みりん2の和風タレは炒め物になんでも合う万能タレです。この割合は好評の声をたくさん頂いている割合です。ぜひ覚えて活用しましょう。

タレのレシピはお肉にもおすすめ

今回のたれのレシピは、豚肉と炒めても美味しいです。お好みで七味や一味など辛味をプラスすると、大人の味になります。

味の感想

おかずandおつまみにおすすめですね〜甘辛い味付けが抜群に旨いです。しかも簡単に作れるので「あれ?すぐできるじゃん。」ってなると思います。笑

僕はラーメン屋さんでよく頼むメニューなのですが、お家でもつ焼きが食べられるなんて幸せですね。

しかも自分で作った方が安くて旨いです。ぜひチャレンジしてみてください!

おすすめなフライパンを紹介

これは僕が「8年愛用」している鉄のフライパンです!

さびにくい特殊な処理がしているので、普通の鉄のフライパンに比べて非常に使いやすいです。今回のもつなどにしっかり美味しい焼き目をつけられます。

極ジャパン 厚板フライパン 26cm(1コ入)
by カエレバ

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