マイルドでワイルドな皮付きにんにくペペロンチーノのレシピ

ペペロンチーノ

今日はマイルドでワイルドなペペロンチーノを作りましょう〜

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皮付きにんにくペペロンチーノのレシピ

皮付きにんにくをそのまま使います!みじん切りしなくていいので簡単!

じっくり火入れしたにんにくは甘〜い香りがしますよ

食材分量(1人分)
パスタ(1.6mm)100g
にんにく1かけ
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ1
15g
お湯1リットル

調理時間の目安 20分

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。弱火でじっくり10分かけて香りを出す。たまにコロコロしてくださいね。
    にんにくの香りを出す
  2. 唐辛子を入れても辛味を移す。火を消しておく。3分ならピリ辛。5分なら中辛。
    唐辛子の辛味を移す
  3. お湯1リットルを沸かして塩15gを入れる。
    パスタを入れて茹でる。
    パスタを茹でる
  4. 茹で上がり2分前にフライパンへ茹で汁を大さじ1強入れる。よく混ぜてオイルを乳化させる。トロッとしてくればok!
    オイルを乳化させる
  5. 好みの固さになった、パスタのお湯をしっかり切ってソースと和える。この時も火はついてませんよ〜
    パスタを和える

甘い香りでマイルド〜

こんなマイルドなペペロンチーノがあったでしょうか?ってぐらいマイルドです!

嫌な辛味もなく美味しいですよ〜♪ぜひ試してみてね!

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