【旨味の頂点】キャベツのエチュべ【おうちフレンチ】

キャベツの蒸し焼き おつまみ

キャベツのエチュべ

今日はキャベツのエチュべを紹介したいと思います♪前回の好評だったので、さらにエチュべレシピを追加します♪

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キャベツの水分で蒸しあげるレシピ

エチュべは野菜が持っている水分で蒸しあげていきます。そうすると旨味や甘味が凝縮されてびっくりするぐらい美味しい状態になるんですよ〜
今回は香り付けに白ワインを使って、さらに本格的に仕上げます!

材料と手順

食材 分量(2人分)
キャベツ 1/8玉
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
小さじ1/2

調理時間の目安 10分

  1. キャベツ1/8個をさらに半分に切る、にんにくは粗めのみじん切りにする(チューブでもok)
    フライパンへオリーブオイル、塩、にんにくを入れてよく混ぜる
    フライパンへオリーブオイルをひく
  2. キャベツを入れて火を付け中弱火にする
    白ワインを入れてフタをする
    キャベツを蒸す
  3. 3〜5分蒸したら完成
    キャベツの蒸し上がり

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ポイント「白ワイン」

香り付けに白ワインを使いました!今まで水で蒸してたんですが白ワインで蒸したら旨かったです(笑)ちょっと白ワインのパワーを舐めていました(笑)
もちろん白ワインがない場合は水でもokなので、ご安心を♪

まとめ「キャベツもうめぇぇ」

キャベツのエチュべの箸あげ

「キャベツってこんなに美味しかったっけ??」と驚愕の美味しさでした!野菜をあんまり好きじゃない子供も「美味しい!!」って食べてくれました♪
もやしのときもそうでしたが、野菜の旨味ってこんなにあるんだなぁって思います。レンジでも似たような料理ができますがなんか違うんですよね。なぜだろう?

フライパンひとつで美味しいので、ぜひお試しください♪

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