生姜焼きといえば玉ねぎですが、小松菜でも美味しく作れるんですよ♪小松菜で作ると「シャキシャキ」「スッキリ」な生姜焼きの完成です!
安くて固い豚こま肉をふんわり・柔らかく仕上げるポイントもあるので、お見逃しなく!
レシピと作り方
食材 | 分量(2人分) |
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小松菜 | 1袋(250g) |
豚こま肉 | 200g |
しょう油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうが(すりおろし) | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
調理時間の目安 10分
作り方
- 小松菜に付いている土をよく落とし、3cmのざく切りにする。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンを中弱火で温め油をひく。豚こま肉を入れて塩小さじ1/3を振る。
8割ぐらい火を通します。 - 小松菜を入れて、上に豚こま肉を乗せる。
フタをして2〜3分蒸す。 - 火が通ったらAしょう油 大さじ1、砂糖 大さじ1、しょうが(すりおろし) 大さじ1を入れて全体を混ぜたら皿に盛る。
柔らかく仕上げるポイント!
小松菜の上で豚肉へじっくり火が通ります。この工程で普通に炒めると固い豚こま肉が「ふんわり・柔らかく」仕上がります♪
たったこの1工程ですが仕上がりが全く変わってきます!
他の炒め物でも使える方法なので、ぜひ活用いただけたら嬉しいです♪最後までご覧いただきありがとうございました♪
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