めんつゆの使い方はこれ!小松菜と卵の出汁和え

小松菜と卵の出汁和え

今日は通年通してお安い野菜、小松菜を使っておかずになる美味しい炒め物を作りましょう〜

めんつゆの使い方をちょっと変えるだけで、料理は美味しくなります!

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小松菜と卵の出汁和えのレシピ

基本的には卵を炒める→出す→小松菜を蒸す→卵を戻して味付け。なんですがちょっとづつポイントがあるので詳しく見ていきましょう♪

材料と作り方

食材分量(2人分)
小松菜1袋
2個
めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1
ひとつまみ

調理時間の目安 15分

めんつゆは白だしに変えてもokです。2倍濃縮の場合は大さじ2で〜

  1. 小松菜を水に浸けてシャキッとさせておく。
    ここで水を吸わせておくと炒めてもシャキッとしますよ♪
    (新鮮な場合はやらなくておk)
    小松菜を水に浸けてシャキッとさせる
  2. 小松菜を2〜3センチの長さに切る。卵は溶いておく。
    小松菜のざく切り
  3. フライパンを中火で温めて油をひく、卵を炒めて写真ぐらいの半熟で取り出す。
    半熟で取り出しておくと仕上がりもふんわりさせられます♪
    卵を半熟に炒める
  4. そのままのフライパンへ小松菜を入れて塩をひとつまみ入れる。軽く混ぜて中火でフタをして2分蒸す。
    塩で小松菜の臭みを抜きます♪
    小松菜を蒸す
  5. 蒸しあがったら火を消して、卵を戻してめんつゆを入れてふんわり混ぜて完成!
    めんつゆは最後に入れます♪火を入れすぎないと香りが活きてきます♪
    小松菜と卵の出汁和えの完成

まとめ「ポイントを守って作ってみて♪」

小松菜の美味しい食べ方と、めんつゆの新しい使い方がわかりましたね♪ぜひ注意ポイントを守って作ってみてください♪今までの炒め物はなんだったんだってくらい美味しい小松菜炒めが食べられますよ〜

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