タンパク質！ひよこ豆のパワーサラダ！

がっつりお腹にたまるタンパク質サラダです♪

豆って意外に食べ方がわかんないですけど、サラダにすると美味しいです。

豆をたっぷり食べて「まめ」に過ごしましょう♪

ひよこ豆のパワーサラダ（3〜4人分）

調理時間の目安 15分

作り方

1. ブロッコリーを一口の大きさに切る。軸も硬いところを取り除き、一口の大きさに切る。
2. お湯を沸かし塩を入れて、塩分濃度0.5%に調える。（1リットルへ塩5g）
   ひよこ豆、ブロッコリーを茹でる。2〜3分茹でたら取り出しておく。
3. 同じお湯で卵を固めのゆで卵を作る。
   茹で上がったら殻を剥きざく切りにする。
4. オリーブオイル 大さじ1と1/2、酢 大さじ1/2、塩 1gをよく混ぜてドレッシングを作る。
   ブロッコリー、ひよこ豆、ゆで卵へよく和えて皿に盛る。

ポイント

下茹で時の塩分をきっちり付けます。これで全体のバランスがよくなります。