タンパク質!ひよこ豆のパワーサラダ!

ひよこ豆のパワーサラダ

がっつりお腹にたまるタンパク質サラダです♪

豆って意外に食べ方がわかんないですけど、サラダにすると美味しいです。

豆をたっぷり食べて「まめ」に過ごしましょう♪

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ひよこ豆のパワーサラダ(3〜4人分)

食材分量
ひよこ豆約400g
ブロッコリー1株(250g)
2個
オリーブオイル大さじ1と1/2
大さじ1/2
1g
適宜

調理時間の目安 15分

作り方

  1. ブロッコリーを一口の大きさに切る。軸も硬いところを取り除き、一口の大きさに切る。
  2. お湯を沸かし塩を入れて、塩分濃度0.5%に調える。(1リットルへ塩5g)
    ひよこ豆、ブロッコリーを茹でる。2〜3分茹でたら取り出しておく。
  3. 同じお湯で卵を固めのゆで卵を作る。
    茹で上がったら殻を剥きざく切りにする。
  4. オリーブオイル 大さじ1と1/2、酢 大さじ1/2、塩 1gをよく混ぜてドレッシングを作る。
    ブロッコリー、ひよこ豆、ゆで卵へよく和えて皿に盛る。

ひよこ豆とブロッコリーを茹でる

ドレッシングと和える

ポイント

下茹で時の塩分をきっちり付けます。これで全体のバランスがよくなります。

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