【夏バテに】我が家の人気No. 1！生ゴーヤチャンプルーのレシピ

もう暑くてヘトヘト〜食欲ない〜キッチン暑い…

今日はこんな夏バテを乗り越えるレシピを紹介します…それは生ゴーヤチャンプルー！

火を使わない、簡単、試しでて作ってみたら大人気になっちゃったレシピなんです。

生ゴーヤチャンプルーのレシピ（2〜3人分 15分）

ゴーヤを半分に切りワタを軽く取る。スライサーで薄切りにする。

ここで豆知識！ワタが苦いってよく聞きますが、実は苦くないんです。

ゴーヤに塩、砂糖各1gをまぶして10分おく。水で洗ってしっかり水を切る。

意外かもしれませんが、砂糖を使うと苦味の水分を出してくれて苦味を軽減してくれます。さらに甘味も付いて苦味を感じにくくなります。

ツナ缶を油ごと、しょう油、酢各小さじ1をツナを崩さない様に優しく混ぜます。ここへゴーヤを入れて和えます。

皿へ木綿豆腐をちぎって乗せて、ゴーヤをどさっ、トッピングでマヨネーズ、かつお節パラリで完成！

苦味の少ないゴーヤは緑色が薄くてボツボツが大きくて不揃いなものを選んでください。

これが熟してきている証拠です。

逆に若いゴーヤは苦いです。苦くて良い場合は、緑が濃くてボツボツが小さくて密集している物を使ってみてください。

シャキシャキ！うま！すごいフレッシュなゴーヤチャンプルーになってますね！

これは新感覚。

豆腐とツナの出汁もよく合っていま。ツナの油を使うことでゴーヤの苦味が抑えられているので、食べやすいです。

今日のレシピはドレッシングを変えれば味変できます、例えばカレー粉足したり、しょう油をオイスターソースに変えたり、味変を楽しめます。こちらの動画を参考にしていただけたら嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました！