野菜のおかず

おつまみ

揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思いますよねw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜! じゃがいもに比べて揚げ時間が短いので、というか...
おつまみ

臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む! 白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんですよ♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を引き出します! 豚こ...
おつまみ

成功の秘訣はコレ!タラモサラダ!

タラモサラダってたらことマヨネーズを混ぜるだけだと、なぜか味が決まらない事があります。 成功の秘訣は「臭み消し」なんです…! レモンの香気で生臭さを消すとめちゃくちゃ美味しくなります、マヨネーズの油っぽさも軽減されるの...
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パリッハリッ…!本当に美味しい納豆サラダ!

キャベツってなんか土臭かったり、独特な香りがあったり、食べにくい事ありますよね〜 そこで!「立て塩」に漬けて解決!さらに食感も良くなっちゃうお得な方法! 海水に近い濃度の塩水に漬けますが、案外味は付かないのでご安心♪パ...
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ピーマン好きにはたまらない!かつおよごし!

ピーマンの旨味を引き出した、甘めの味がたまりません! ピーマン好きなら絶対ハマりますよ♪逆にピーマン嫌いだったら食べれませんw ピーマンが旨い!かつおよごしのレシピ(3人分 調理時間 10分) 食材 分量 ...
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磯香る!大和芋の磯辺揚げ!

もっちもちでおつまみに最適!お弁当にも嬉しい♪ 巻いて揚げるとモチモチ感アップ!平たいとおつまみ感アップ! おいスタソースで味決まる!大和芋の磯辺揚げのレシピ(3人分 調理時間 20分) 食材 分量 大和...
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青臭さが消える!簡単簡単なトマトサラダ!

いつものトマトに、ちょっとバジルとおりぶオイルを加えるだけで「苦手なトマト」が食べられるようになるかも!? 唐揚げに相性バツグンなので、お弁当のアクセントに最適です♪ トマトサラダのレシピ(3人分 調理時間5分) ...
おつまみ

手間かかってもいいじゃない♪ガチお店級!鶏大根!

鶏の旨味しかない大根を頬張れば幸せです♪ 大根はレンジで温めておくとすぐ柔らかくなりますし、味シミも良くなります♪ 鶏はふっくら♪ジューシー♪この秘密は焼きなんですねぇ、ここで手間をかけておくと極上に仕上がります♪ ...
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がっつり!旨テリ!豚こま肉とブロッコリーの照り炒め!

テリっテリで美味しそうでしょう? にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ!美味しいですよ〜♪ 肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます! ブロッコリーは蒸し焼きすると「本来の濃い味」が楽しめます♪...
おつまみ

シンプルが故に旨い!焼き舞茸の酢の物

今までの常識を覆す!舞茸の美味しさ、香りを引き出した酢の物です! 塩で蒸し焼きにして旨味を引き出します、熱いうちに調味料と和えると一気に味が染みますよ♪ 冷蔵庫で2〜3日持つので、お弁当にも最適♪ 焼き舞茸の酢の物のレ...
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