ヘルシー&ボリューミー!豚こま肉とこんにゃくの甘塩っぱ炒め

豚こま肉とこんにゃくの甘塩っぱ炒め

すき焼きのような甘塩っぱい味でご飯がススム!この一皿で大満足できるレシピです!

豚こま肉、こんにゃく、キャベツでボリューム爆発!なのにヘルシー♪

ガッツリめの味にしたい場合は味付けに、にんにくを足しても旨い!

①の工程で、お安い豚こま肉を「塩と水」で美味しくできちゃう方法も、ご紹介しているので要チェック♪
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豚こま肉とこんしゃくの甘しょっぱ炒めのレシピ

食材分量
豚こま肉200g
こんにゃく200g
キャベツ1/4玉
しょう油大さじ2
砂糖大さじ1
大さじ1
小さじ1/4(1g)

調理時間の目安 10分

作り方

  1. 豚こま肉へ水 大さじ1、塩 小さじ1/4(1g)を良く和える。豚こま肉を柔らかくする
  2. キャベツは2cmのざく切り、こんにゃくは手でちぎる。こんにゃくとキャベツを切る
  3. フライパンを中火で温めて油をひく。①を入れてあまり触らずに炒めて、しっかり焼き色を付ける。豚こま肉を炒める
  4. キャベツ、こんにゃくを入れてフタをする。中火で2分蒸す。キャベツとこんにゃくを蒸す
  5. 蒸しあがったらしょう油 大さじ2、砂糖 大さじ1を入れて軽く水分を飛ばして皿に盛る。しょう油と砂糖で味をつける

コツは水分を戻す

買ってきた肉は「少し乾いている状態」なんです。なので、水分を入れてあげて塩で下味もつけちゃいましょう♪

これで柔らかくなっちゃうんだから、面白いですね!

こんにゃくは手でちぎると「断面積が増える」ので、味しみが良くなります!

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