今回は、お弁当のおかずにぴったりなレシピです。長ネギを豚バラ肉で巻いて、甘辛の照り照りに焼きます。
しかもポン酢で味付け簡単に仕上げちゃいます♪
お弁当のおかずに「さっぱり甘照で」
お弁当のおかずに困っている。夕飯にまとめて作って、ご飯のおかずにもお弁当にも使いたい。
そんな悩みを「長ネギの豚バラ巻き」で解決できます♪くるっと巻いて、ぽん酢とみりんで味付けするだけで絶品なおかずになるんです！では詳しいレシピをみてみましょう！
ネギの豚肉巻きのレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| 長ネギ | 1本 |
| ぽん酢 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 油 | 適量 |
調理時間の目安 20分
2人分です！
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はぽん酢を大さじ1/2足してください。
ネギの豚肉巻きの作り方
- 長ネギを斜めのスライスにする
長ネギを豚バラ肉で巻き、塩コショウ少々をふる
- 中火で温めたフライパンへ油をひき、巻き終わりを下にして豚肉を焼く
- 焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、ぽん酢
大さじ2、みりん大さじ2を入れ、弱火で転がしながら火を通す
火が通ったら皿に盛り、フライパンに余ったタレをかける
豚肉がバラけない2つのコツ
①きつめに豚バラ肉を巻きます。焼いた時にバラけにくくなるんです。
②焼く時に巻き終わりを下にして焼く事で、バラけにくくなります。
これでもバラけてしまう場合は、ネギを巻く前に豚肉へ薄力粉をふってください。薄力粉が接着の役目をして剥がれにくくなります。
ぽん酢とみりんで味付け簡単
ぽん酢の酸味をほとんど感じず、果実のさっぱりさと、みりんの自然な甘さを活かした味付けになっています。冷めてもしつこくならない味付けなので、お弁当にちょうど良い！
「ポン酢とみりんの1:1の味付け」は、他の肉料理でもすごく合うので覚えておいて得しかありません。「味付けに困った！？」ってなったら、ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪
豚肉の部位はどこでもok
今回は豚バラ肉で作りましたが、豚モモ肉の肉感活かしでも美味しくできます。豚モモ肉だと少しあっさりした感じです、豚ロースだとしっかりした肉感が楽しめると思います。
薄味でも満足ポイントは「豚肉と長ネギの組み合わせ」
今回は、相性の良い豚肉と長ネギを合わせました。
相性の良い食材を合わせると薄味でも満足できます。相手の持っていない旨味を足してあげると、料理に深みが出ます。
豚肉の匂いを長ネギの香りで消してあげて、豚バラの油の甘さを長ネギの優しい甘さでカバーしてあげています。
最後までご覧いただき、ありがとうございました♪
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