お弁当に入ってて嬉しい！ぽん酢で簡単！ネギの豚肉巻きのレシピ

今回は、お弁当のおかずにぴったりでリピート率が高いレシピです。それは！長ネギを豚バラ肉で巻いて、甘辛の照り照りに焼きます。

お弁当のおかずに「さっぱり甘照で」

お弁当のおかずに困っている。夕飯にまとめて作って、ご飯のおかずにもお弁当にも使いたい。

そんな悩みを「長ネギの豚バラ巻き」で解決できます！くるっと巻いて、ぽん酢とみりんで味付けするだけで絶品なおかずになるんです！では詳しいレシピをみてみましょう！

ネギの豚肉巻きの材料

食材	分量
豚バラ肉（薄切り）	200g
長ネギ	1本
ぽん酢	大さじ2
みりん	大さじ2
塩砂糖	少々
油	適量

調理時間の目安 20分

2人分です！
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はぽん酢を大さじ1/2足してください。

ネギをスライスにする

長ネギを斜めのスライスにする
長ネギを豚バラ肉で巻き、塩、砂糖をふり馴染ませ10分おきます。

こんがり焼く

中火で温めたフライパンへ油をひき、巻き終わりを下にして豚肉をあまり動かさずにこんがり焼きます。

味付けして完成

焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り（油っぽくなるので）、ぽん酢大さじ2、みりん大さじ2を入れ、弱火で転がしながら火を通す。
火が通ったら皿に盛り、フライパンに余ったタレをかける。

美味しく作るコツ

①下味に塩、砂糖を使う

②きつく巻いてバラけない

この二つで美味しくキレイに作れます。

下味に胡椒を使わない

肉の下味は塩と砂糖がこれからのスタンダードになります。塩で味をつけ、砂糖で保湿して柔らかく仕上がります。

定番だと胡椒を使いますが、胡椒の香りは焼くとなくなりますし、焦げて美味しさがダウンします。

ぽん酢とみりんで味付け簡単

炒めれば、ぽん酢の酸味をほとんど感じず、果実のさっぱりさと、みりんの自然な甘さを活かした味付けになっています。冷めてもしつこくならない味付けなので、お弁当にちょうど良い！

ポン酢とみりんの1:1の味付けは、他の肉料理でもすごく合うので覚えておいて得しかありません。「味付けに困った！？」ってなったら、ぜひお試しいただけたら嬉しいです。

豚肉の部位はどこでもok

今回は豚バラ肉で作りましたが、豚モモ肉の肉感活かしでも美味しくできます。豚モモ肉だと少しあっさりした感じです、豚ロースだとしっかりした肉感が楽しめると思います。

薄味でも満足ポイントは「豚肉と長ネギの組み合わせ」

今回は、相性の良い豚肉と長ネギを合わせました。

相性の良い食材を合わせると薄味でも満足できます。相手の持っていない旨味を足してあげると、料理に深みが出ます。
豚肉の匂いを長ネギの香りで消してあげて、豚バラの油の甘さを長ネギの優しい甘さでカバーしてあげています。