サラダやおかずにだってなっちゃう、ブロッコリーのペペロンチーノを作ります。
調理はレンジで済ませるので簡単です！
レンジで簡単に調理
今回はブロッコリーをレンジのみで調理して、ペペロンチーノ風の味付けをしたいと思います。レンジで蒸してあげるとブロッコリーの濃い味が楽しめますよ。
レンジでブロッコリーのペペロンチーノのレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1株 |
| ベーコン（薄切り） | 2枚 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ラー油 | 好みの量 |
調理時間の目安 10分
2人分です！
薄味レシピです。普通〜濃いめが好きな方は 塩で味を整えてください
レンジでブロッコリーのペペロンチーノの作り方
- にんにくをみじん切りにする
ベーコンは1cm幅に切る
ブロッコリーは房ごと切り分ける - 耐熱の器に切った材料と、オリーブオイル
大さじ1を入れたら、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分温める
- 温め終わったら、よく混ぜてから皿に盛る
好みの量のラー油をトッピングする
風味をつけてあげて青臭さを消す
にんにくとオリーブオイルで風味にパンチをつけてあげると、コクが増してブロッコリーの青臭さを少なくしてくれます。
ブロッコリーの匂いが苦手な方は、オリーブオイル多めが良いですよ。
難しい味付けは無し
余分な味付け無しで美味しいレシピです。ベーコンでしっかり味がつくので、ブロッコリーが持つ素材の味を楽しんでいただければと思います。
レンジで蒸して栄養を無駄なく摂ろう！
野菜は茹でることで、栄養が溶け出てしまうものが多いです。
そこでレンジで蒸してあげると、多くの栄養を残したまま食べることができんですよ。
（ほうれん草など茹でた方がいい場合もあります。）
薄味でも満足ポイントは「ラー油の辛み」
このテクニックは有名かと思いますが、辛みを上手に使うと薄味でも満足できます。
１つだけ気を付けないといけない点は、辛みが強すぎると塩味が欲しくなるです。ちょうど良い辛みは塩味ががちょっとでも濃く感じるのですが、辛すぎると味が薄く感じてしまうんです。
辛くしすぎない程よい辛みで、美味しく薄味に仕上げましょう。
レンジでできるペペロンチーノ風のレシピをもう一つ紹介
もやしをレンジで蒸して、ペペロンチーノ味に仕上げたオススメの一品を紹介します。このレシピもパパッと作れるので、定番の副菜にしてみてはいかがでしょうか？
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