サラダやおかずにだってなっちゃう、ブロッコリーのペペロンチーノを作ります。

調理はレンジで済ませるので簡単に作れます♪お試しいただけたら嬉しいです。
レンジで簡単に調理
今回はブロッコリーをレンジのみで調理して、ペペロンチーノ風の味付けをしたいと思います。レンジで蒸してあげるとブロッコリーの濃い味が楽しめますよ。
レンジでブロッコリーのペペロンチーノのレシピ
食材 | 分量 |
---|---|
ブロッコリー | 1株 |
ベーコン(薄切り) | 2枚 |
にんにく | 1かけ |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ラー油 | 好みの量 |
調理時間の目安 10分
2人分です!
薄味レシピです。普通〜濃いめが好きな方は 塩で味を整えてください
レンジでブロッコリーのペペロンチーノの作り方
- にんにくをみじん切りにする
ベーコンは1cm幅に切る
ブロッコリーは房ごと切り分ける - 耐熱の器に切った材料と、オリーブオイル
大さじ1
を入れたら、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分温める - 温め終わったら、よく混ぜてから皿に盛る
好みの量のラー油をトッピングする
風味をつけて青臭さを消す
にんにくとオリーブオイルで風味にパンチをつけてあげると、コクが増してブロッコリーの青臭さが少なくなります。
ブロッコリーの匂いが苦手な方は、オリーブオイル多めがおすすめです。
難しい味付けは無し
余分な味付け無しで美味しいレシピです。ベーコンでしっかり味がつくので、ブロッコリーが持つ素材の味を楽しんでいただければと思います。
レンジで蒸して栄養を無駄なく摂ろう!
野菜は茹でることで、栄養が溶け出てしまうものが多いです。
そこでレンジで蒸してあげると、多くの栄養を残したまま食べることができんです。
(ほうれん草などシュウ酸、アクがあるものは茹でた方がいい場合もあります。)
薄味でも満足ポイントは「ラー油の辛み」
辛みを上手に使うと薄味でも満足できるテクニックがあります。
1つだけ気を付けないといけない点は、辛みが強すぎると逆に塩味が欲しくなるんです。ちょうど良い辛みは塩味ががちょっとでも濃く感じるのですが、辛すぎると味が薄く感じてしまうんです。

辛くしすぎない程よい辛みで、美味しく薄味に仕上げてみてください♪
最後までご覧いただき、ありがとうございました♪
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