2020-10

おつまみ

激安肉を美味しくする方法は「熟成ローストポーク」が一番!!

カナダ産の豚肉って安く買えて嬉しいですね! でも。困った点があります…国産の豚肉に比べて「固い」「獣臭い」この二つがどうしても気になります。 豚肩ロースなんて100g80円で売っていたりして、「わお!買っちゃおっ」て思うんですが、な...
おつまみ

シャッキリ!とりこ味!豚にんにく佃煮風

豚肉のコク、にんにくのパンチ、レンコンのシャキシャキの歯応えで、延々に箸が止まらない一品が完成しました♪ 少し甘めの味付けでご飯との相性バッチリ!お弁当にもok!←そんなに臭いはキツくない。 豚こま肉はまな板と包丁で切...
レシピ

バターが隠し味なの!?お店級ペペロンチーノパスタ

仕上げのバターでお店級のお味に! ペペロンチーノってシンプルな味付けなので、美味しくするのがなかなか難しんですよね〜 そこで「これなら大丈夫!」と自信を持ってお届けできるレシピが完成したので、公開します! バターを感じ...
サラダ/手作りドレッシング

こんなに旨い!?小松菜としめじのくたくたエチュベ

小松菜をくたくたになるまで蒸して「旨味を凝縮!」味付けはいたってシンプルな塩味で美味しいです♪ このレシピは野菜嫌いな子供でも不思議とぱくぱく食べられちゃう魔法のレシピなんですよ♪ 素材の水分で蒸す調理方法を「エチュベ」と...
おつまみ

小松菜はコリアンダーで食べやすくなる!一口天ぷら

小松菜って独特な青臭さがあって「食べ辛い野菜」の一角ですね! 今回は天ぷらの衣にスパイスを使って、美味しく食べやすい「小松菜の一口天ぷら」を作りますよ♪ さらにウィンナーも追加しておかず感アップ↑ 小松菜の一口天...
デザート/おやつ

口溶けシュワ〜2色でおしゃれなマシュマロ

今日はおやつにぴったりな「マシュマロ」のレシピです♪ これが市販品と全然違くて、口溶けシュワ!フワッとして美味しいんです! しかも甘さ控えめでとっても食べやすい仕上がり〜 手作りならでは味変え!ココア味も作ります。こ...
スープ/汁物

本当に美味しい味噌汁の作り方!出汁なしで素材の旨味を引き出す方法

出汁なしで本当に美味しい味噌汁の作り方を紹介します! フランス料理の技を使って「素材の旨味」をグッと引き出しちゃいます! たったこれだけなんですが、めちゃくちゃ美味しい味噌汁が出来ちゃうんですよ♪ かつお出汁の味噌汁も...
ご飯/丼

がっつり!さっぱり!ソースチキンカツ丼に梅ご飯

ソースカツ丼を鶏胸肉でお安く作ります!鶏胸肉へソースでしっかり下味を付けると「豚肉に負けない美味しさ」になります♪ 丼一つで、野菜・お肉・ご飯の好バランス!これ一杯で大満足させます! さらにご飯へ梅を混ぜることで「カツ...
おつまみ

野菜が食べやすい!ナスとしめじのピザ職人風

トマトとバジルが効いているピザ職人風です!イタリアではピッツァイオーラと呼びます。 これは野菜の旨味がしっかり出て、ご飯のおかずにしっかりなります。 チーズのコクで野菜の青臭さをマスキングしてくれるので、子供もとっても食べ...
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