ガチな鶏むね肉好きが極めた！しっとりチキンカツの作り方

今回は、さくさくしっとり鶏むね肉レシピです。このレシピは夕飯に、お弁当に、おつまみにと大活躍しています。

ポイントは卵と切り方。

鶏むね肉はこのコツで美味しく家計を助けてくれます！

チキンカツのレシピ（3人分調理時間20分）

早速パサつかないチキンカツを作っていきます！

2〜3人分です！
※薄味レシピです、普通〜濃い目が好みな場合は、ウスターソースを大さじ2用意してください

鶏胸肉を一口ぐらいの薄切りにする(5mm程度)
ボールへ入れ、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、カレー粉小さじ0.5を入れよく和える

鶏むね肉の1番の問題は、火の通しすぎでパサパサする事。でも火を通さないと食べられない。こんな疑問の解決方法は鶏むね肉を薄く切るだけ♪

「これだけ！？そんなバカな、」と思うかもしれませんが、鶏胸肉は素早く火を通すことが大事なんです。

卵1個を溶いて、ボうルへ入れ10分漬ける。

鶏胸肉をパサつかせないポイント2！卵に漬ける。です！

買ってきた鶏胸肉は捌いてから時間が経っているので、水分を失っています。なので水分を足したいのですが、水では美味しくないです。そこで…！

卵の登場です。卵の水分は鶏胸肉と相性バッチリ！しっかり水分を補給してくれて、膜になって守ってくれるので、揚げてもパサつかないんです♪

パン粉をつけて170℃の油で揚げる。

余熱で十分火が通るので、ひっくり返しながら3分ほど揚げたら完成です♪

味見で、揚げている途中につまみ食いしましたが、一つ二つと手が止まりませんでした。「こりゃいかん。」とやめましたが、、、笑

このレシピは子供にも好評で、友達もよく食べてくれました、うれしいですね！

揚げ物といえば鶏モモ肉ですが、味は鶏胸肉の方が美味しいのです。薄切りと卵の2ポイントで、大人も子供も美味しい、お財布にやさしいレシピをぜひお試しいただけたらと思います♪

最後までご覧いただきありがとうございました！